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Thèse ou mémoire de l'UQAR
Plourde, Gabrielle (2023). Analyse technico-économique de la valorisation des coproduits de crabe et de homard en Gaspésie : un outil pour les transformateurs. Mémoire. Rimouski, Université du Québec à Rimouski, Unités départementales des sciences de la gestion, 120 p.