Analyse de la perception et de la gestion des risques dans l'industrie maricole québécoise

Chevarie, Pascale (2020). Analyse de la perception et de la gestion des risques dans l'industrie maricole québécoise. Mémoire. Rimouski, Université du Québec à Rimouski, Unités départementales des sciences de la gestion, 110 p.

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Résumé

RÉSUMÉ: Beaucoup de travail a été fait au fil des années pour consolider les bases de l'industrie maricole québécoise et assurer sa pérennité. De par la nature de leurs activités, les entreprises aquacoles sont inévitablement soumises à une pluralité de sources de risques et l'amélioration de la gestion de ces risques a été ciblée par divers intervenants comme mesure pour contribuer au développement économique du secteur. Or, dans un contexte d'entreprise, c'est souvent la perception du risque et non le risque réel qui permet de comprendre les décisions d'affaires des entrepreneurs. La compréhension du risque et de sa perception devient donc un élément essentiel dans l'élaboration de politiques, programmes, conseils ou projet de recherche adaptés aux besoins et aux réalités des entreprises d'un secteur. L'objectif de l'étude était donc de documenter la gestion des risques dans l'industrie maricole québécoise en se basant sur la perception des mariculteurs des risques auxquels ils font face. Selon une approche méthodologique exploratoire basée sur une typologique de risque spécifique au domaine maricole, les mariculteurs québécois ont été interrogés sur l'importance de sources de risques ainsi que la pertinence de stratégies de gestion des risques pour la performance économique de leur entreprise. Malgré les limitations d'analyses en raison du faible nombre de répondants, l'enquête a permis de déterminer que les mariculteurs répondants priorisent les risques et ont une perception claire des sources de risques auxquels ils font face ainsi que des stratégies de gestion des risques qui sont à leur disposition. Les mariculteurs participants s'entendent pour dire que les risques institutionnels sont les plus importants avec les risques financiers et ceux liés à l'approvisionnement. Les stratégies de gestion des risques jugées pertinentes par les producteurs concordent avec les sources de risques jugées importantes. Le contexte socio-économique spécifique de l'industrie maricole québécoise, qui est traduit dans plusieurs perceptions de sources ou stratégies de gestion des risques, rend difficiles les comparaisons avec d'autres industries bioalimentaires apparentées. -- Mot(s) clé(s) en français : sources de risques, gestion des risques, perceptions des mariculteurs, industrie maricole québécoise, conchyliculture. -- ABSTRACT: Over the years, a lot of work has been done to consolidate Quebec marine aquaculture industry and ensure its sustainability. Because of the nature of their activities, marine farming businesses are inevitably faced with a plurality of risk sources and multiple stakeholders have targeted improvement of their risk management as a way to contribute to the economic development of the sector. In a business context, it is more often risk perception than risk itself that leads to the understanding of entrepreneurs' decision-making. Therefore, understanding of risk perception becomes essential in shaping policies, programs, advice or research projects adapted to the needs and realities of a sector. The objective of this study was to document risk management in Quebec marine aquaculture industry by analyzing farmers' perceptions of risk they are faced with. Using an exploratory methodological approach based on a marine aquaculture specific risk typology, Quebec producers were questioned on the importance of risk sources and the relevance of risk management strategies for the economic performance of their business. Despite analysis limitations due to a low number of participants, the survey led to the conclusion that Quebec shellfish farmers prioritize risks and have a clear perception of the sources of risk they are facing as well as the risk management strategies available to them. Participating farmers agree that institutional risks are the most important along with financial risks and risks related to procurement. Risk management strategies perceived as relevant are consistent with risk sources perceived as important. The specific socio-economic context of Quebec marine aquaculture industry, which is translated in several perceptions of risk sources and risk management strategies, make comparison with other aquaculture industries difficult. -- Mot(s) clé(s) en anglais : risk, risk management, farmers' perceptions, Quebec's marine aquaculture industry, shellfish farming.

Type de document :	Thèse ou mémoire de l'UQAR (Mémoire)
Directeur(trice) de mémoire/thèse :	Rioux, Claude
Co-directeur(s) ou co-directrice(s) de mémoire/thèse :	Nadeau, Madeleine
Information complémentaire :	Mémoire présenté dans le cadre du programme de maîtrise en Gestion des ressources maritimes en vue de l'obtention du grade de maître ès sciences.
Mots-clés :	Maricole Industrie Mariculture Risque Gestion
Départements et unités départementales :	Unités départementales des sciences de la gestion > Gestion des ressources maritimes (Rimouski)
Déposé par :	DIUQAR UQAR
Date de dépôt :	17 août 2021 13:20
Dernière modification :	17 août 2021 13:20
URI :	https://semaphore.uqar.ca/id/eprint/1835

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