Contribution à l'optimisation des conditions d'élevage du stade larvaire de la plie rouge (Pseudipleuronectes americanus)

Vaillancourt, Robert (2008). Contribution à l'optimisation des conditions d'élevage du stade larvaire de la plie rouge (Pseudipleuronectes americanus). Thèse. Rimouski, Québec, Université du Québec à Rimouski, Institut des sciences de la mer de Rimouski, 168 p.

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Résumé

La plie rouge (Pseudopleuronectes americanus) est une espèce candidate intéressante
pour diversifier l'industrie maricole du Canada Atlantique et du Québec en raison
notamment de sa rusticité. Actuellement le principal obstacle à sa production de masse est
la mortalité élevée durant l'élevage de la phase larvaire. Le but de cette thèse est de préciser
les paramètres d'élevage des larves de plie rouge afin d'optimiser leur condition
physiologique et nutritionnelle pour augmenter le succès de production de juvéniles de
quai ité destinés à l'engraissement.
Nous avons d'abord tenté de réduire cette mortalité larvaire en modifiant les
caractéristiques nutritives du régime alimentaire durant la phase de première alimentation
faisant suite à l'ouverture de la bouche. Pour cela nous avons mis à l'essai différents
enrichissements pour rotifères, enrichissements caractérisés par des teneurs variables en
protéines, en phospholipides et des ratios en acides docosahexaenoique et
eicosapentaenoique (DHA:EPA) différents. En utilisant des enrichissements dont le ratio
DHA:EPA varie d'un facteur 40, nous avons été en mesure d'obtenir des ratios DHA:EPA
qui variaient d'un facteur de 6 chez les rotifères. Les rotifères non enrichis présentaient un
ratio DHA:EPA 100 fois inférieur au ratio le plus élevé chez les rotifères enrichis. En dépit
de ce large éventail, nous n'avons observé aucune différence de croissance chez les larves
ni de leur teneur en lipides ou de leur condition physiologique. Cependant la survie a été
supérieure et la pigmentation s'est développée de façon normale chez les juvéniles postx
métamorphiques issus de larves s'étant nourries de rotifères présentant un ratio DHA:EPA
élevé.
Dans la seconde partie de nos travaux, nous avons voulu déterminer si les larves de plie
rouge peuvent être élevées à densité élevée sans affecter négativement la croissance ou la
survie à la métamorphose. Pour ce faire, nous avons élevé des larves de plie rouge à cinq
densités différentes variant de 50-150 larves L·I à 550-650 larves L·I. Lors de la phase de
première alimentation, les larves ont été nourries avec des rotifères selon un ratio maintenu
à 15-20 proies:larve. Le gradient des densités d ' élevage larvaire n'a eu aucun effet sur les
pourcentages de survie ni durant la phase larvaire ni lors de la métamorphose. La
croissance linéaire des larves a été la même pour chacune des densités utilisées et les
indicateurs biochimiques de croissance étaient également similaires entre les groupes.
L'examen des ratios TAG/Stérols indique également que les larves accumulent de manière
similaire des réserves lipidiques. Aucun indice de cannibalisme n'a été observé. Il est donc
possible d'élever les larves de plie rouge à des densités initiales aussi élevées que 550-650
larves L-I.
Le rotifère Brachionus plicatilis est d'usage universellement répandu dans les écloseries de
poissons marins. Il s'agit cependant d'une espèce d'eau chaude ne répondant pas
naturellement aux besoins nutritionnels de la plie rouge. Ainsi la troisième partie de cette
thèse visait à documenter la possibilité de produire un rotifère d'eau froide, indigène à
l'estuaire du Saint-Laurent et à l'habitat de la plie rouge, et de définir les conditions
permettant de so utenir une production de masse. Nous avons donc vérifié si nous pouvions
observer des rotifères indigènes au niveau de notre source d'approvisionnement en eau
salée. En utilisant de l'eau non filtrée et en la laissant « vieillir » en ajoutant entre autres les
nutriments nécessaires à la production d'un bloom phytoplanctonique , nous avons pu isoler ,
produire et identifier un rotifère indigène au milieu. Nous avons par la suite réalisé une
série d'essais d'élevage en faisant varier le pourcentage de renouvellement quotidien du
milieu, la concentration en microalgues, les espèces composant le régime alimentaire algal,
la quantité d'une ration quotidienne d 'enrichi ssement commercial pour rotifères utili sé de
façon courante dans notre laboratoire et, finalement , le type d'enrichissement commercial
utilisé. Ces derniers se différencient par leur teneur en lipides et leur ratio DHA:EPA.
L'espèce de rotifère ainsi isolée a été identifiée comme représentante du genre
Pleurotrocha sp. Sous certaines conditions expérimentales , il a été possible d'obtenir des
densités supérieures à 200 000 rotifères L-1 et de maintenir une production sur une période
de 6 semaines. Nous avons pu démontrer que le taux de renouvellement quotidien influence
la productivité des élevages et qu'un prélèvement de 15% du volume permet d'obtenir le
taux instantané de production jusqu'à atteindre un taux comparable à celui obtenu pour
Brachionus plicatilis. La concentration et la composition du régime algal n'ont pas eu
d'effet sur la productivité, non plus que la quantité d'enrichissement commercial
composant la ration quotidienne. Cependant on remarque un effet négatif suite à
l'utilisation d'un enrichissement commercial présentant une forte teneur en lipides.
Les résultats obtenus dans le cadre de cette thèse ont permis de préciser les conditions
d'élevage des larves de plie rouge en ce qui a trait à la première alimentation et aux
den sités d'élevage. De plus, ils ouvrent d'intéressantes perspectives pour la production
d'une proie zooplanctonique d'eau froide.

Type de document :	Thèse ou mémoire de l'UQAR (Thèse)
Directeur(trice) de mémoire/thèse :	Audet, Céline
Co-directeur(s) ou co-directrice(s) de mémoire/thèse :	Brown, Joseph A.
Information complémentaire :	Thèse présentée à l'Université du Québec à Rimouski comme exigence partielle du programme de doctorat en océanographie. Publié aussi en version papier.
Mots-clés :	Plie Rouge Pseudopleuronectes Americanus Larve Elevage Alimentation Densite Production
Départements et unités départementales :	Institut des sciences de la mer de Rimouski (ISMER) > Océanographie
Déposé par :	DIUQAR UQAR
Date de dépôt :	14 févr. 2011 17:00
Dernière modification :	10 oct. 2012 20:20
URI :	https://semaphore.uqar.ca/id/eprint/46

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